CUVée A&E

igp côtes du lot rosé

CÉPAGES

100 % malbec

DENSITE DE PLANTATION

4000 à 5000 pieds ⁄ hectares

SUPERFICIE SELECTIONNÉE

2 hectares

AGE MOYEN

8 ans

NATURE DU SOL

Argilo - calcaire

VIGNOBLE

- Effeuillage à la main

- Vendanges en vert et contrôle des rendements

RENDEMENT

60 HL/HA

TEMPÉRATURE DE FERMENTATION

17 °c

TYPE DE CUVE

Inox thermorégulée

VINIFICATION

- Macération préfermentaire à froid pour conserver le fruit

- Passage au froid pour précipitation tartrique avant la mise

- Pas de fermentation malolactique pour garder la fraîcheur

DÉGUSTATION

Nez de fruit et de bonbon anglais, la bouche est très aromatique et très fruité

Ce vin peut être déguster à l'apéritif et peut également accompagner tous vos repas d'été : petits légumes farcies à la niçoise, viande grillées...


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